FRISUELOS

Ingredientes:

- 1/2 litro de leche.
- 200 gr. de harina.
- 50 gr. de mantequilla ó aceite.
- 1 limón (sólo la raspadura).
- 4 huevos.
- 2 cucharadas de azúcar.
- Sal.
- Anís.

Preparación:

1/ En un bol se echan todos los ingredientes.
2/ Con la batidora se va batiendo los ingredientes hasta conseguir una pasta homogénea.
3/ Para freír los frisuelos en una sartén cogeremos papel de cocina y lo mojaremos en un poco de aceite para pasarlo por el fondo y los lados de la sartén repitiendo el mismo proceso por cada frisuelo que se haga para que no se pegue la pasta del frisuelo.
4/ Con un cucharón cogeremos la pasta y se va echando en la sartén de modo que cubra el fondo, dejándolo cuajar al nº 1 y cuando le demos la vuelta apagaremos el fuego.