GUISANTES CON JAMÓN

Ingredientes:

- 1 Cebolla.
- 1 Pimiento rojo.
- Jamón serrano.
- Guisantes.
- Pimienta negra molida.
- 1 vaso de vino blanco o coñac.
- 2 vasos de agua.
- 1 zanahoria por persona.
- 2 cucharaditas de pimentón dulce.
- 2 patatas medianas.
- Perejil.

Preparación:

1/ Se echa en la olla un poco de aceite,la cebolla y el pimiento a sofreír lentamente, cuando esté transparente se añadirá la zanahoria, el jamón, las patatas y dos cucharaditas un poco llenas de pimentón dulce, se revolverá con una cuchara de madera. A continuación se echan los guisantes y lo revolverémos todo.

2/ Se añade un vaso de vino blanco ó coñac y los dos vasos de agua, un poco de pimienta negra molida, perejil y se tapará la olla,cuando empiece a salir el vapor lo dejaremos por espacio de 5 min y estará listo para servir.